Alle pendici del monte Cervati, Francesco Petrone coltiva il grano alimentando così la sua azienda. L’ecosostenibilità e il volere un prodotto finale il più naturale possibile sono questioni che stanno molto a cuore a Francesco; infatti, per la lavorazione dei suoi campi non usa nessun prodotto chimico. Inoltre, nel mese di agosto, accordandosi con lui, è possibile partecipare alla meravigliosa attività della mietitura.
Con l’obiettivo di recuperare l’economia locale ha costruito, nel paese, un mulino in pietra dove i prodotti grezzi come grano e granturco vengono trasformati in farina. Insieme al mulino ha allestito anche un piccolo punto vendita in cui oltre alle farine è possibile acquistare anche altri prodotti di stagione da lui coltivati.