CASEUS è una manifestazione dedicata alla cultura pastorale e alle tradizioni della caseificazione, con particolare attenzione alle produzioni lattiero-casearie degli Alburni e del Cilento. Attraverso dimostrazioni pratiche, laboratori, workshop e momenti di approfondimento, l’evento racconta le tecniche artigianali di lavorazione del latte e il sapere tramandato dagli allevatori.
Tra i protagonisti figurano prodotti come il caciocavallo e la manteca, insieme agli strumenti e alle consuetudini della vita pastorale.